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Gastronomía De
Veracruz.
Veracruz el Estado
que lo tiene todo,
le ofrece, además de
emocionantes
aventuras y paisajes
majestuosos, una
gastronomía de
primer nivel que
tiene sorpresas
hasta para los
paladares más
exigentes. ¿Quién no
gusta de deleitar su
paladar con los
manjares más
exquisitos, en el
Estado más bello y
diverso de la
República?.
Veracruz es uno de
los estados con
mayor tradición
culinaria y cada una
de las regiones que
lo integran tiene su
toque especial. La
cocina veracruzana
tiene todo un
abanico de
posibilidades
complaciente para
cualquier paladar ya
que está
condimentada con las
especias más
naturales y
originales. Muestra
de ello son los
platillos
provenientes del mar
como el pescado en
escabeche, los
pulpos en su tinta,
el arroz blanco, las
empanadas de
camarón, los
pescaditos fritos,
el chilpachole y el
afamado Huachinango
a la Veracruzana.
Las ciudades cuya
tradición
gastronómica han
cobrado fama incluso
internacional son;
Orizaba, Córdoba,
algunas costeras
como Tuxpan, Nautla
y Tecolutla, por
mencionar solo
algunas. No solo sus
bellezas naturales,
si no su gran
riqueza
gastronómica, un día
aquí sería
incompleto sin
degustar de una rica
mojarra al chile -
limón acompañada con
malanga y yuca.
La gastronomía que
presume Costa
Esmeralda es
exquisita también,
rica en sabor y
sazón. Cualquier
cantidad de mariscos
y pescados en toda
su variedad y tipo
son suculentos y de
deleite
incomparable. El
zacahuil, tamal
hecho de carne de
puerco y envuelto en
hoja de plátano, le
dejará sin duda
asombrado. Podrá
también deleitarse
con unas deliciosas
empanadas y otros
platillos de la
región, que sin duda
están para chuparse
los dedos.
El café de esta zona
es de un sabor
incomparable y
aromático, no por
nada presume de ser
exportado a muchos
países y ser de los
mejores en el mundo
entero. Y ya que
hablamos de café, no
podemos dejar de
mencionar que pocos
lugares en el mundo
son tan
representativos de
una ciudad y un
Estado como el
famoso Gran Café de
la Parroquia en el
Puerto de Veracruz.
Este es un lugar de
especial
convivencia, donde
se sirve comida y se
pueden además
admirar las grandes
cafeteras que lo
adornan, las
canillas, el
cafecito "sopado",
la champolade
guanábana, las
michas y los huevos
tirados.
Coatzacoalcos no se
puede quedar atrás
en lo que a
gastronomía se
refiere, aquí pueden
degustarse
exquisitos guisos
con carne de
armadillo, tortuga,
pejelagarto ahumado,
venado, tejón y
mejillones entre
otros.
No hay mejor lugar
para probar tamales
de chipile y coyol,
o bien guisados de
tortuga, que
Minatitlán zona que
además de ofrecerle
grandes atractivos
turísticos le
permitirá saborear
los más deliciosos
platillos. Por
ejemplo, no deje de
probar un atole de
coyol o un té de
hoja de zacate.
Martínez de la Torre
es una de las
principales regiones
productoras y
exportadoras de
cítricos del país,
esta zona es también
muy atractiva por su
deliciosa
gastronomía, como
las acamayas al mojo
de ajo, en chipotle
o en chiltepín, o
bien el pez bobo
preparado en sabroso
caldo que quien lo
pruebe siempre
querrá regresar.
Nautla y Tecolutla
son dos lugares en
donde siempre podrá
disfrutar de un
sabroso pescado a la
orilla del mar, Son
lugares ideales para
pescar Huachinango,
mojarra, besugo y
luego comerlo recién
guisado.
En Coatepec, podrá
disfrutar de su
exquisito café de
altura... y al
abrirse el apetito
podrá degustar un
sabroso menú, por
ejemplo: sopa de
pan, estofado de
gallina, langostinos
de río en salsa
verde o de chipotle,
o bien la famosa
truca arco iris.
Disfrute de los
manjares y viandas
que le puede ofrecer
la región de
Veracruz.
Veracruz,
El Estado Que Lo Tiene Todo.
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